News
À la une
News
Hôtels
Publié le : 23 octobre 2026
Cinquième adresse de Maisons Pariente, le Saint Roch ouvre le 18 décembre 2026 à Courchevel 1850. Aux fourneaux, Prunier fait monter le caviar et les fruits de mer jusqu’aux pistes.
Hôtels
Publié le : 23 octobre 2026
Du 2 au 5 novembre, le salon EquipHotel réunit Porte de Versailles plus de 1 200 exposants et 80 000 professionnels de l’hôtellerie et de la restauration. Conférences, espaces scénographiés, concours et remises de prix : voici ce qu’il faut retenir du programme de cette édition 2026, où YONDER vous donne rendez-vous.
Restaurants
Publié le : 23 octobre 2026
Au sommet de la Tour Mohammed VI, le Waldorf Astoria Rabat Salé inaugure Aldabaran, première adresse d’Alain Ducasse au Maroc. Une table méditerranéenne ouverte du petit-déjeuner au dîner, face à l’Atlantique.
Autres
Publié le : 22 octobre 2026
Le temps d’un week-end, The Macallan pose ses valises rue Charlot, dans le Marais. Inspiré des listening bars (grande tendance née dans les jazz kissa japonais), ce pop-up sert un single malt écossais, quelques assiettes du chef étoilé Armand Arnal et une bande-son savamment choisie. Une dégustation à vivre les yeux fermés, ou presque.
Food
Publié le : 21 octobre 2026
Cinq professionnels de la gastronomie ont été distingués par Les Grandes Tables du Monde à l'occasion du congrès annuel de l'association, organisé à Majorque, en Espagne, le 14 octobre.
Hôtels
Publié le : 21 octobre 2026
Pour son deuxième hiver, le chalet Relais & Châteaux de la rue piétonne de Megève s’associe à la marque française PERS et propose des soins conçus pour les peaux exposées au froid.
Hôtels
Publié le : 21 octobre 2026
À 25 km de Londres ouvrira en 2027 le premier hôtel consacré au jeu vidéo Minecraft. 69 chambres, un restaurant sous-marin et une nouvelle zone de jeux construite autour d’un grand huit inédit.
Restaurants
Publié le : 20 octobre 2026
Depuis la fermeture de son mythique restaurant londonien, c’est en mer qu’il faut désormais chercher l’esprit du Gavroche. Le chef doublement étoilé Michel Roux embarque à bord du Queen Anne de Cunard pour cinq croisières gastronomiques entre fjords norvégiens et côtes danoises, en 2027 et 2028.
Hôtels
Publié le : 20 octobre 2026
Anantara dévoile l’Anantara Tented Camp Kafue River, un lodge de 13 tentes au bord de la rivière Kafue. Il s’agit du premier établissement de safari de la marque en Afrique.
Autres
Publié le : 20 octobre 2026
Comme chaque vendredi, YONDER vous emmène pour son voyage en 3 étapes entre destination, hôtellerie et gastronomie.
Destinations
Publié le : 19 octobre 2026
Le baromètre Orchestra publié par L’Écho touristique dessine la carte des envies françaises pour la Toussaint. Les valeurs sûres tiennent bon, l’Albanie s’envole, Londres et Tokyo séduisent, tandis que les États-Unis continuent de perdre du terrain.
Hôtels
Publié le : 19 octobre 2026
La marque lifestyle d’IHG Hotels & Resorts inaugure le Ruby Lilou, 237 chambres dans le quartier de La Joliette.
Hôtels
Publié le : 16 octobre 2026
Le boutique hôtel 5 étoiles ouvre les portes de son bar intimiste à un Wine Club bimensuel. Au programme : six cuvées choisies par le sommelier Alban Panel, une thématique différente à chaque session et une règle : parler de vin sans jargon.
Autres
Publié le : 16 octobre 2026
Pour sa 13e édition, le salon imaginé par le critique Jean-Marc Quarin pose ses verres au Pavillon Ledoyen du 19 au 21 novembre. Au programme : une quarantaine de propriétés, deux masterclass, dont une consacrée aux Haut-Brion, et un dîner inaugural signé Yannick Alléno.
Hôtels
Publié le : 16 octobre 2026
Installé dans un manoir du XIXᵉ siècle du Parc d’Hiver, le Beaumanoir cherche un repreneur. Le boutique hôtel 5 étoiles de huit clés est affiché autour de 14 millions d’euros.
Restaurants
Publié le : 15 octobre 2026
Dix ans après avoir enfourné sa première pizza boulevard de Belleville, Tripletta souffle ses bougies tout au long du mois de novembre. Au programme : ses dix recettes cultes à 10 euros pendant une semaine, une collection de merch' et une boîte d’allumettes collector. Andiamo !
Destinations
Publié le : 15 octobre 2026
Il faut souvent choisir entre une escapade urbaine et un safari. Kerzner International propose de ne pas trancher. Sa nouvelle offre City & Safari combine, en sept nuits, un palace face à Table Mountain et une réserve privée du Cap-Oriental engagée dans la protection de la faune.
Food
Publié le : 15 octobre 2026
En octobre, Grand Marnier décline la Suzette en deux créations éphémères à Paris : une tablette de chocolat imaginée avec The French Bastards et un cocktail à la carte chez De Vie.
Hôtels
Publié le : 15 octobre 2026
Que veulent vraiment les clients quand ils poussent la porte d'un hôtel ? À quelques semaines du salon EQUIP'HOTEL 2026, l'étude menée avec le cabinet Coach Omnium apporte des réponses claires, et parfois surprenantes. Décryptage des chiffres clés.
Restaurants
Publié le : 14 octobre 2026
Couronné le 7 octobre à Milan, Bar Leone signe un doublé historique au sommet du classement mondial. Avec quatre établissements dans le Top 50 et huit dans le Top 100, Hong Kong s’impose comme l’une des capitales mondiales du cocktail, à égalité avec Paris et New York.
Pages
Recommandé
Hôtels
Destinations
Openings
